Diseñamos tu Menú Vegetarianos y Veganos para atraer Clientes y aumentar tu rentabilidad. Gana clientes, reduce costes y mejora tu imagen de marca
La tendencia ha cambiado: tus clientes ya no buscan solo comer, buscan conectar con sus valores. Y la buena noticia es que incorporar un menú vegetariano o vegano no es solo una moda. Es una oportunidad real de diferenciarte, atraer nuevos perfiles de clientes y, sobre todo, ganar más.
En R&D Gastronòmic ayudamos a restaurantes y hoteles a transformar su carta para adaptarse al nuevo comensal sin sacrificar rentabilidad ni sabor. Nuestra asesoría especializada en menús sostenibles convierte cada plato en una experiencia memorable y rentable.
Trabajamos con restaurantes, hoteles y proyectos gastronómicos que quieren adaptarse a esta nueva demanda sin comprometer sabor, calidad ni rentabilidad.
Casi la mitad de tus clientes busca opciones vegetarianas o veganas una vez a la semana incluso si no son vegetarianos. Además, influye en el grupo: si uno de tus comensales es vegano y no encuentra opciones atractivas, puede hacer que todo el grupo cambie de local. El impacto es mayor del que imaginas.
El cliente vegetariano o vegano ha dejado de ser minoría. Es exigente, informado y muy activo en redes sociales. ¿Qué valora?
Nuestra asesoría gastronómica te acompaña en el diseño de menús vegetarianos y veganos que conectan con el cliente moderno, desde la concepción del plato hasta su integración rentable en tu operativa.
Identificamos oportunidades, puntos débiles y platos adaptables. Creamos una estrategia realista según tu tipo de cocina, clientes y capacidad operativa.
Platos pensados para gustar, vender y fidelizar. Utilizamos técnicas de alta gastronomía y cocina vegetal moderna con identidad propia.
Control total de costes. Cada plato está optimizado para aprovechar ingredientes y mantener tu margen. Aplicación de nuestra estrategia Zero Waste.
Desde cocina hasta sala. Porque un plato veggie mal ejecutado o mal explicado puede arruinar la experiencia del cliente.
Realizamos un control de resultados a los 3 y 6 meses para afinar el menú, corregir desviaciones y escalar los platos más rentables.
sostenible, actual, inclusiva.
de materia prima sin perder calidad.
Más reseñas y más positivas.
Gana puestos a tu competencia
Rentable. Creativo. Local. Saludable. Memorable: 5 palabras que van a definir tu menú en 2025 con nuestra Asesoría
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